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春の風物詩「ホタルイカ」

富山湾の春の風物であるホタルイカ。

優美な流線型で透き通った薄茶色の可憐な姿。

漁は、底引網漁と違って資源に優しい定置網漁業で水揚げされます。

網を上げるときに一斉に青白く光るところが名前の所以。

お造り、酢味噌和え、天婦羅、釜揚げ等その料理方法も多彩です。

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