月別アーカイブ: 11月 2014

ずわい蟹洗い

透き通るような洗いの身。

ずわい蟹のお造りです。

とろけるような食感の中に濃い甘みが口いっぱいに広がります。

黒部の山々が薄く雪化粧をすると富山湾のずわい蟹漁が最盛期を迎えます。

婦人画報12月号に美食の湯宿で「活蟹会席」が紹介されました。

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