月別アーカイブ: 3月 2014

赤絵花鳥六寸皿

延楽「匠の膳」の焼き物で使う器は、赤絵花鳥の六寸皿。
この時期の焼き物は「のどぐろ」照り地掛け焼。
脂がのった美味しい魚で地元では魚神(ギョシン)ともいいます。
「甘鯛」に変更になる場合もあります。

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