月別アーカイブ: 4月 2010

白エビ解禁

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今が旬の白エビお造り

白エビ漁が4月1日に解禁となりました。
新湊漁港と岩瀬漁港が賑わっております。

今が旬の白エビは、富山湾でしか獲れない希少なエビで、その透明感と貴重性から富山湾の宝石と称されています。

白エビは、わずか7cm前後の小さなエビで、白く透き通るような美しさが特徴です。プリプリッと小さく引き締まった身は歯ごたえもよく、独特の甘みは一度食すと忘れられない素晴らしい味です。

 

上品にとろける味わいのお造りの他に、卵白をつなぎに白エビだけを使ったつみれ鍋や、唐揚げ、かき揚げをご賞味下さい。

延楽オリジナルの白エビのミルフィーユも深い味わいがあります。

延楽の白エビプラン

 

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