月別アーカイブ: 10月 2009

特製スープを使った「富山牛のしゃぶしゃぶ」

gyusyabu.jpg
特製スープを使った「富山牛のしゃぶしゃぶ」

安全性と柔らかさ、上質な旨みで好評の富山牛は供給量が少ないため今までは入荷が限られていました。
今夏より生産者の協力により安定した入荷が可能となりました。
魚のイメージが強い富山県ですが、美味しい牛肉も味わえる恵まれた県です。
秋の寒さが感じられるようになりましたので、今回はしゃぶしゃぶで召し上がっていただきます。
最後まで飲み干すくらいに旨い特製スープを使った自信作です。ポン酢は京都の特製米酢と柑橘酢を独自にブレンドしてあります。

スープとポン酢にこだわった「しゃぶしゃぶ」を、是非ご賞味ください。「黒部旬彩膳」でご賞味できます。

秋の味覚を味わう 延楽・黒部旬彩膳

カテゴリー: 旬のお料理情報 |

柿と無花果の白和え

kakikama.jpg
秋の一品 【柿と無花果の白和え】

お食事のスタートにあえて果物を使ってみました。
秋の味覚、柿と無花果は二日酔い防止とアンチェイジング効果のある成分が含まれています。

甘さは控えてありますので辛口の日本酒のあてに丁度いいのでは。館主厳選の超辛口をご用意いたしております。

白和えには自家製の湯葉を使っています。
宇奈月の秋の訪れをお楽しみ下さい。
延楽【雅の膳】の先付けです。

延楽【雅の膳】で至福の時をお過ごしください。

カテゴリー: 旬のお料理情報 |