zimasu

緑篭目六寸皿

富山湾に蜃気楼が現れると桜鱒の遡上が始まります。
延楽【雅膳】の焜炉は、脂ののった地鱒(桜鱒)のしゃぶしゃぶ。
特製ポン酢でさっぱりと。